提起欧洲烘焙业,中国人往往会立刻联想到德国、法国和意大利。殊不知荷兰在欧洲乃至全球工业烘焙领域都具有重大意义并发挥了广泛行业引领作用。
欧洲是烘焙业的重要发源地之一,其原料、产品尤其是技术可以说一直在引领着世界烘培业的潮流。近年来,欧洲烘焙业最主要的变化表现在新技术、新原料和新设备的不断更新和使用上。