以前冬天冲去海滩的荷兰人，这个新年居家跳海，原味北海水你get到了吗？

荷兰在线特约撰稿 文|郭典典

2020年的余额已不足，不知道你在回顾2020年时的感受如何呢？

在疫情的影响下，今年一整年人们似乎都没能好好地庆祝过节日。正如荷兰国王威廉·亚历山大在圣诞节讲话时说到的那样：“这是我们最需要拥抱的时候，但我们却不得不保持距离。”

圣诞节和元旦节，作为连接2020年和2021年的两个节日，在各国人民的生活中有着重要的意义。在这个因疫情反复扩散而疲惫的年末，人们也更加期待新年的到来。

对于荷兰人来说，圣诞和元旦是一年中至关重要的两个节日。在荷兰社会，这两个节日承载了重要的社会功能。圣诞节与家人一起，承担团聚与美食；元旦和朋友庆祝，承担玩乐与好酒。庆祝这些节日的传统活动各式各样，有些颇有荷兰特色，有些则与其他节日，比如中国的春节，有共通之处。

尽管受疫情影响，许多活动无法以往年的形式进行，不过这也不妨碍会玩的荷兰人想出新奇的点子，尽最大努力享受节日的欢乐。

奔向大海 迎接新年

2020年的冬季已经悄然而至，北方人已经坐在暖气房里捧着热茶看窗外大雪纷飞，南方人还在寒风中打着冷颤期待一场“兆丰年”的瑞雪。而在欧亚大陆另一端的荷兰人，早已经从半年前开始着手准备1月1日在席凡宁根海滩举办的“新年第一潜（Nieuwjaarsduik）”活动了。

新年第一潜，顾名思义，就是为了迎接新年的到来，在1月1日正午12点欢呼着跳进大海中。这项1920年起源于加拿大的活动，于1960年传入荷兰，至今依然流行。全国多处海滩都会组织新年第一潜，报名者从第一年的30名专业游泳运动员，到如今的成千上万男女老少。

这项活动并非荷兰所独有，但从来没有哪个国家像荷兰一样，举办得如此盛大。2016年，超5万的“勇士”聚集在荷兰125个不同的活动地点，集体穿上泳衣跳入海里，迎接新年的到来。

试着设想一下这样的画面：上千的荷兰居民光着膀子打着赤膊站在海滩末端，头上戴着统一的橙色泳帽，伴随着一声令下，如下饺子般向大海涌来。

此刻穿着羽绒服的你或许也不免打了个哆嗦，并由衷地发出疑问：荷兰人的身体素质都这么好吗？难道海水是热的？

一月荷兰的海水平均温度有七八度，虽谈不上冰冷，但直接下水仍有危险。为此，跳海之前，活动组织方会带参与者做好充分的准备活动，也会有专业救生人员在场，以防万一。

许多人会停留在浅水区域，让海水没过下半身，而不是像名字提到的那样，一头扎进水里。也有真的“勇士”不畏严寒，像北荷兰省、南荷兰省等地就会举办裸潜的活动。不过，当人们从冰凉的水中站起来，手脚都被泡得通红时，活动的赞助商——荷兰速食汤大亨Unox会立即为大家提供一碗热腾腾的碗豆汤，一解寒气。

受到疫情影响，荷兰政府早前宣布将取消今年的新年第一潜活动。荷兰人的一腔热血瞬间被浇了个透心凉，心情或许与去年春节刚准备了各项出游计划，却因为疫情不得不取消的中国人民一样吧。

去海滩拥抱冰凉的海水是不可能了，但早就准备好的新泳衣怎么可以浪费呢！于是，荷兰人想出了各种“居家”跳海的方式，以保持这项传统。

活动的举办方表示，他们为民众准备了“原汁原味”的北海水，参与者在网站免费注册后即可获得两罐北海水。有了这些罐头后，参加者便可以如期在1月1日的正午12点在家里模拟跳海活动。虽然水量差了点，但也勉强能将就将就。

由于活动过于火爆，有的民众可能来不及获取北海水，Unox便推出了“居家”跳海新配方：

1） 准备一个空罐子

2） 往空罐子里注水

3） 水中加入一小撮盐，模仿海水

4） 将罐子放入冰箱降温

5） 在家中找到恰当的“跳海”场所

6） 1月1日12时，泼！

更贴心的是，Unox还为大家提供了罐头包装的下载链接，人们可以自行打印贴在空罐头外。针对“跳海”场所，Unox也提供了不同的备选场地，可以是花园、阳台、浴室等。如果你只是想获得节日的体验感，那么你可以自行往身上泼水；如果条件足够的话，你还可以站在阳台底下，拜托阳台上的人往下倒水。

看到这里，你可能会有些疑惑，为什么即使因为疫情取消了这一活动，荷兰人还是如此执着地要遵守这一习俗呢？

作为一个沿海国家，荷兰有着漫长的海岸线和无数的海滩。因此，荷兰人与水也有着千丝万缕的联系。依海而生、傍水而长的荷兰人认为水能够洗刷掉一整年以来的疲惫与倦意，潜水对于身体的健康也有极大的益处。而在一整年疫情的笼罩下，人们的倦怠与焦躁达到顶峰，他们坚持举行这一活动或许也是一种对2021年的美好期待。

有的人则将该庆祝活动视为社交的一种途径，通过与朋友们一起参与这一活动，也能增进他们之间的感情和联系。有的人则是为了慈善捐助而参加的活动，潜水活动的部分收益将用于支持慈善事业。虽然疫情使得线下活动的取消，Unox仍承诺将捐赠5万罐速食汤用于食物救济。这种本着分享善意而举办的活动也因此越来越受到人们的支持。

当然，除了跳海之外，在圣诞和元旦期间，荷兰的节日元素还有很多。

圣诞套头衫 不丑不上街

近年来，“犯错误”圣诞套头衫（Foute Kersttrui）在圣诞期间颇受欢迎。其精髓一是要有圣诞元素，二是要越丑越好，丑到如果穿去上班会“犯错误”的地步。据说这是美国电影《BJ单身日记》中一件带有可爱麋鹿的绿色套头衫引发的潮流。除了可爱风，近年各种配色大胆、图案出格的毛衫也层出不穷。在这一天，红配绿或许将成为最潮流的搭配。为了争做最猎奇的那一个，荷兰人在圣诞期间也是煞费苦心了。

一整年的辛勤学习和工作总是令人压得喘不过气来，荷兰人在圣诞节摆脱平日讲究的着装，穿上搞怪的衣服，其实是一种摆脱压力、放松身心的方式。

民以食为天 觥筹迎新年

一说起过节，必不可少的当然是美食了。和中国人的“年夜饭”类似，荷兰人的圣诞餐也是隆重的团圆饭。倒不需要食材多么新奇，但一定要讲究种类丰盛；虽不必禽肉兼备，但是荤素搭配必不可少。通常，圣诞节以圣诞早餐开始，各种各样的面包，配上火腿、奶酪、果酱，选择非常多。晚餐通常是热餐，各家都会有一两道传统菜肴摆上桌面。

此外，荷兰还有自己独特的传统美食。一个面粉球，放上苹果粒或葡萄干，放进油锅炸到蓬松，就成了荷兰人必不可少的跨年美食油面疙瘩（Oliebol）。一说这个传统来自中世纪圣诞时为穷人施舍食物，高油脂的面食味道好，顶饱又御寒。一说是更早以前人们吃油腻食物以保护自己不受鬼怪侵扰（是的，荷兰人也怕鬼）。即使全荷兰封锁的今天，大街上也能看到卖油面疙瘩的摊位：合理与否撇开不谈，大概荷兰人也把这种油腻的零食列为“生活必需品”了吧。

美食佳肴怎么能离了美酒呢，在元旦新旧交替的那一刻，端起一杯葡萄酒与朋友碰杯，互助新年快乐，是许多荷兰人迎接新一年的仪式。

茶余饭后赏节目 荷兰人也会“难忘今宵”吗？

看电影也是荷兰人喜欢的节假日活动。每年年底欧美国家都会拍摄各种或搞笑或温馨的圣诞电影，情节算不上出彩，但一家人围坐电视前，总能选出一部大家都喜欢的。有些老电影也会被翻出来反复观看。据说圣诞夜荷兰收视率最高的老电影是《小鬼当家》，或许他们也很怀念麦考利还没“长残”的时候吧。

与中国的春晚一样，元旦当晚，荷兰各个电视台会推出跨年晚会。论热闹虽然比不上春晚，但也会请来不同年龄段的娱乐界名人。客厅电视播着跨年晚会，听着歌手的动听歌声，与家人朋友在饭桌或沙发上谈天说地时，或许也是每个荷兰人心中最温馨的回忆。

炮竹声里迎新年

元旦放烟花，据说是日耳曼时期流传下来的传统。当时日耳曼人希望借助炮竹巨大的声响，驱赶愤怒的恶灵，和中国靠炮仗赶年兽的传说类似。

不过无论是中国人还是荷兰人，今后想要放烟花怕是越来越难。中国许多城市开始限制烟花炮竹燃放的地区。而在荷兰，因为污染和伤人问题，禁止烟花燃放也一直是议会讨论的话题。

今年，出于疫情期间避免加重医院负担的考虑，政府终于决定全面禁止大型烟花爆竹。今年的元旦，荷兰人恐怕只能放手持呲花了。

节日一直在人类社会中扮演着重要的角色。它为人们提供了从艰难日常生活中暂时解脱出来的机会，与家人、族人一同享受劳作的成果，享受与平日匮乏截然相反的丰盛，创造出足以维持到下一次节日的积极情绪。无论中国的春节，还是荷兰的圣诞与元旦，虽说一个挂福字贴春联，一个张彩灯立松树，表面形式相差甚远，但团聚、热闹的精神和一种时间的仪式感是共通的。

2020年，新冠疫情从鼠年春节延续至今，今年荷兰的圣诞节失去了往日的气氛，元旦也注定无法如常。有的人困在他乡，有的人无法探望父母，跳海活动取消了，元旦当晚也不能上街庆祝。希望疫情快快过去，希望明年那个最重大的节日能够隆重庆祝，大概是每一个人的愿望。

作者 | 郭典典

郭典典，旅居荷兰，喜欢琢磨一切与语言、文化相关的事。工作之余兼作文学翻译，参与翻译的作品包括«音乐记忆»（圣•桑）、«爱德华二世»（克里斯托弗•马勒）、«东方故事集»（威廉•豪夫）等。