小国大业之乳业：一杯荷兰的牛奶是如何诞生的？

如果说荷兰是乳业之国，估计没有人会反对。荷兰这个国家和乳业密不可分。

乳制品根植于荷兰人的饮食、文化和生活中。据统计荷兰人每天平均喝两杯牛奶。而荷兰最常见也是最标志性的景观之一就是蓝天白云下，草地上一群群悠闲自在的奶牛。荷兰的 18000个牧场拥有160万头奶牛，每年共生产127亿公斤牛奶。欧盟8％的牛奶是荷兰生产的，仅次于德国、英国、法国 和波兰，荷兰是第五大牛奶生产国。其中98％的牛奶由23家企业 的52个工厂在荷兰加工为奶酪、黄油、巴氏奶和奶粉等乳制品。牛奶更是被称为荷兰经济发展的“白色引擎”。

然而荷兰的乳业究竟为何领先世界？荷兰乳业对奶牛的“牛性化”养殖及创新科技应用在这其中发挥着重要作用，比如荷兰创新牛舍中的“奶牛花园”概念，一直把奶牛福利、奶农和环境视为中心。每头奶牛的福利和产奶量通过信息通信技术、感应器以及“大数据”的使用 加以测量和改进。

信息来源：荷兰乳制品行业协会