荷兰共有2500家左右的中餐馆。几年前，中餐行业厨师人才紧缺，这一情况 后来有所缓解，但现在，中餐厨师短缺现象将可能再次出现。
荷兰皇家餐饮协会中国餐饮业公会主席Alex Chang 指出：“如果中国工人以后得不到合法工作许可，那我们就会有很大问题。”
人才断层
很多现在在中餐馆工作的厨师都快到了退休年龄，荷兰又没有培训中餐馆厨师的专业学校，餐馆老板的子女通常不愿或不能接班，中餐行业将出现青黄不接、人才断层的问题。
Alex Chang 介绍说：“几年前，中餐业缺少厨师约4000人，我们当时从中国输入劳工，把问题解决了，所以现在人才紧缺的问题并不是太严重，但是，如果有关政策进一步收紧，那么同样的问题又会出现。”目前，该行业正同职业教育中心ROC讨论开办中餐厨师专业的可能性。
工作许可
社会事务部大臣汉克∙坎普三月上旬公布，给外国雇员发放劳工许可政策今后将收紧，只有在例外情况下外国雇员才能得到工作许可，坎普称最终得到许可的人数“将接近零”。
