扬·沛恩阿波的家在荷兰与德国交界处一个名叫泽夫纳的小镇。他是个磨坊主，拥有一座名为"希望"的风车。虽然荷兰以风车之国著称，但目前还在运转的风力风车，却也只剩下了三十余座。风车靠着风力带动磨石，碾磨各种谷物杂粮。另外，扬还和太太一起经营着自己的商店， 并举办各种与烘烤有关的讲座和培训班，在传统与现代的交织中忙碌着。
子承父业？
"这座风车始建于1850年，从1852年起就到了我们沛恩阿波家族的手中，到我这儿已经是第五代了。想当年，我父亲曾经在这里开面包坊，而他的两个兄弟则一个种田，一个作磨坊主，可以说是三位一体。你问我为什么没有继承父业，继续开面包坊？那是因为我本人不喜欢那样的生活。那时候开面包坊跟现在可不一样，你每天得在深夜两三点起床，披星戴月，苦干苦熬，而晚上，当别人全家聚在一起热热闹闹地闲聊时，你又得早早入睡。别说社交了，就连正常的家庭生活，到你这儿都得打个折扣。我还记得小时候过圣诞节，当人们举家欢庆、其乐融融时，我们却在路上奔忙，骑着自行车分头给别人送新鲜的面包。那样的日子我实在不想过一辈子。我是一个喜欢大自然，喜欢晚睡晚起的人，很不适合面包师这一行。所以，从1975年起，我继承了伯父的事业，当起了磨坊主。而我们家族的面包坊和农场则因后继无人而消失。"
麻雀虽小，五脏俱全
"我一周大概磨六千公斤粮食，除了卖给工厂和面包坊外，还在自己的店里零售。我们碾磨的谷物中，以荷兰、德国和法国种植的为多，而其中质量最好的要数德国和法国的，因为那里阳光比荷兰充足，有利于谷物的生长。我自己的店外卖各种粮食、烘烤用具和我们自己配制的烤制各种面包、蛋糕等的混合粉及其它所需品。另外，我们还开设了各种学习班，办讲座，给烘烤爱好者讲授烤制面食和装饰喜庆蛋糕的要点。在我这儿做工的有三个成年人，他们负责商店营业、讲座和配制各种混合粉。另外，还有八个中学生在我这儿打零工，主要帮忙称装各种商品。我的顾客群里有老年人，也有年轻的家庭。对了，一个在我这儿进货的面包师，去年还跟随荷兰奥运代表团去了北京，专门给他们烤面包呢。要知道，买的面包再好，也不如自己做的好吃，再说从烤箱里弥漫出来的香气会充盈整座房子，十分诱人。"
"干我这一行的，质量最关键。我很高兴有这么多热心的顾客来光顾我们的小店。他们心直口快，有什么满意或者不满意的地方，都会马上告诉我。而那些大客户就不同了，只有在他们不满意时才有反应，如果你好，那你就什么也听不到。"
工余
"我现在已经干了三十三年，但我还干得很起劲儿呢。除了工作，我最愿意到大自然里去散步，呼吸新鲜空气。我和我太太很喜欢到遥远的国家去度假，开阔眼界。我们已去过美洲和非洲的不少国家，下一步计划去南亚看一看。中国对我们来说还算是一个陌生的国度，但说不定什么时候我们也会去一趟呢。另外，我也挺关心时事，每天都看看新闻、读读报纸和专业书刊什么的。"
百尺竿头，更进一步
"因为你无论在什么情况下总要吃饭，更因为很多人在经济危机笼罩荷兰的今天都在缩减开支，减少去饭店消费的次数，所以我这些能在家里丰富生活的货品反倒更受欢迎了。对未来我还有新的打算。我们很想在周围的空地上自己种一些粮食，也想成立一个糕点烤制学校和一个烹饪学校。另外，给孩子们提供生日会的庆祝地点，带他们在这里自己烤制和装饰蛋糕，也是一个很看好的市场。总而言之，以后的路还长着呢，我会越走越有劲头。"
