本是到中国上海实习的荷兰小伙范德兰德，却因一次旅途中的灵感在上海开起了冰淇淋店。
荷兰小伙冰•范德兰德本来是到上海进行亚洲企业管理专业实习的，但机缘巧合，他在南方旅游的时候尝到了一种冰淇淋： “一次五一假期，我和朋友去了中国南方旅游，在那里的一个冰淇淋摊上买了个冰淇淋，那味道真是太棒了，而且制作销售方式也很新奇。你可以自己选择各种新鲜的水果和香料 。接着把它们放入搅拌机里加糖、水或者酸奶一起搅拌。然后将搅拌好的混合汁水倒入一个机器中，等上半分钟，一个你自己配料的冰淇淋就做好了。”
冰回到上海后，对那美味的冰淇淋还念念不忘。于是他产生了一个想法，那就是将这种新形式带回上海，去那里开一家冰淇淋店。 “所有的原料都特别新鲜，我希望以这种方式将健康甜食的理念引进到荷兰。不过，我想先在上海尝试一下这个想法，因为在这里创业更简便, 更快捷, 也更便宜。”
创业计划实施得很快，几周时间的功夫一间崭新冰淇淋店“Bing”就在上海闹市开张了。冰用自己的名字为冰淇淋店命名，这可以说是理所当然的，因为“Bing”也是中文“冰”的拼音。“很巧，不是吗？也许是命中注定就应该是这样。”冰还告诉了我们他名字的来历：“那时候带我哥哥姐姐的中国保姆有一个兄弟的名字就叫冰，我父母觉得这个名字很好听，所以就决定给我也取名为冰。”就这样这个中国名字就要伴随这个鹿特丹小伙一生了。冰还说起，他名字里结尾字母“g”经常被荷兰人根据荷兰语的发音规则习惯性地重读。
冰的冰淇淋店自开张起生意就出奇的好。无论是外国游客还是中国人都来他的店里来DIY自己配方的冰淇淋。顾客曾提出的最奇怪的冰淇淋配方是什么呢？冰笑着说：“那肯定是牦牛冰淇淋了。在我们店对面有家店卖牦牛奶酪，所以有位顾客就想用牦牛奶酪来做冰淇淋。不过我可不相信那会受到欢迎。而西瓜绿茶或芒果红椒的配方才最受当地中国人欢迎的。”
今年九月冰会回到荷兰把学业完成。而这期间他的冰淇淋店由他实习公司的一位同事（也是他生意的合伙人）来管理。冰说道：“我和我的这位合伙人的合作很愉快。我们之间虽然也存在文化差异，但我们都为对方作出适当的调整和妥协。他曾在荷兰留学四年，而我现在又在中国工作了一年，还上了中文课，所以我们对对方的文化都很了解和关注。”
冰非常希望将他的生意扩展到荷兰，不过时机还未成熟，目前他还是把完成学业摆在了第一位。“上海的冰淇淋店从11月起整个冬天将停止营业，等到明年4月再重新开门。我们希望我们能在上海开更多分店，并在荷兰也开上一家，”冰说道。当被问到他是否担心在停业的这段时间内有人会抄袭他的点子，他笑着回答到：“是的，我当然担心，但又怎样。我在实习以外花了50个小时就把这个店建了起来。我知道我有能力做这个，也可以把生意做得成功，这家冰淇淋店给了我自信。如果我的‘bing’字招牌冰淇淋在荷兰市场上不成功，我肯定还有别的事情可以做。
注：题图与本文无关。
