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荷兰的“网红面包”这样玩:喜力啤酒味的!

没错,由于喜力啤酒对于自己酿造配方非常自信,他们终于琢磨出了一个可以利用这个优势的方式:

 

既然我们的A级酵母菌从19世纪末就开始用来酿造啤酒了,那用来做面包如何呢?

 

于是荷兰的专业烘焙师Mark Plaating,接受了这项来自喜力啤酒的挑战。

 

▲ Mark Plaating 和 Willem van Waesberghe 

 

烘焙师马克在自己位于喜力体验中心附近面包店里,用啤酒同款酵母菌制作的面包。

 

不少网友们纷纷发推表示对于啤酒和面包的热爱同时得到了满足。虽然面包仅试水售卖三天,从3月18日开到20日,这个消息传遍大街小巷时仍然唤起了荷兰群众的热情。原定于在阿姆斯特丹举行的三天尝鲜活动,也因此增开一天,最终于21日结束。

 

▲ 喜力面包坊

 

▧  什么是啤酒面包?

 

虽然看似啤酒和面包并没有什么特别的关系,然而其实在古代,他们是相关产业:都用酵母菌来发酵取得啤酒需要的酒精,或者是面包膨胀需要的气体。市面上啤酒面包出现的其实并不多,这就要归咎于啤酒酵液取得的困难性。

 

▲ 喜力啤酒面包制作中

 

▧  啤酒面包的特别之处

 

既然如此,这款喜力啤酒面包有什么吸引人的地方吗?

 

烘焙师们回答:

 

用A级酵母菌做大面包,特别慢!(和传统面包用酵母菌相比) 完全可以搬个凳子在一旁看着它一点点变大。 虽然过程漫长,却可以因此获得更丰富的口感。 (@MarkPlaating)

 

▲ 喜力啤酒面包烘焙师们

 

尝鲜顾客们回答:

 

虽然尝起来,其实并没有啤酒的感觉,但是依然是新鲜的口味。

——(@simplethoughts)

 

新旧爱融合在了一起,又能止渴又能解饿。

——(@Grardie)

 

▲ 来一份面包?

 

重点是,这个面包的售价仅仅2欧元,折合人民币约15元就有一个大面包了!并且这期间的所得都将捐赠于荷兰烘焙师协会。

 

虽然荷兰以外的喜力粉们都没有机会尝试到这款面包,不少网友也隔空喊话喜力啤酒厂能不能继续推出。似乎在热潮的面前,无论国内外,口感对于食物而言也变得也不是第一位重点了。

 

想想看,如果出现了青岛啤酒面包,会不会也像荷兰一样引起一阵“网红面包”抢购风潮呢?

 

(Ada,荷兰在线)

 

 

 

 

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